खाद्य सचिव संजीव चोपड़ा ने बताया कि चावल से 1 लीटर एथनॉल बनाने में लगभग 10,790 लीटर पानी की खपत होती है। उन्होंने स्पष्ट किया कि इस कुल पानी का अधिकांश हिस्सा खेती के दौरान उपयोग होता है, जबकि प्रोसेसिंग में अपेक्षाकृत कम पानी खर्च होता है।
उन्होंने जानकारी दी कि 1 किलो चावल उगाने में करीब 3,000 से 5,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। वहीं, लगभग 2.5 से 3 किलो चावल से 1 लीटर एथनॉल तैयार किया जाता है।
इस प्रकार, सभी कारकों को मिलाकर देखा जाए तो 1 लीटर एथनॉल उत्पादन के लिए 10,790 लीटर से अधिक पानी की खपत होती है, जो जल संसाधनों के उपयोग को लेकर गंभीर सवाल खड़े करती है।
